如今，“补锌”已成为人们继补钙之后，关注的又一热点话题。补锌保健品很多。然而，营养专家在接受《生命时报》记者采访时所表示出的态度，却与老百姓的补锌热情截然相反。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明说：“真正缺锌的人很少，大多数人都不需要额外补充。只有长期严重偏食、素食、营养不良的人才有可能缺锌。”北京儿童医院营养科主任齐可民教授也指出，儿童过量补锌不但起不到促进孩子生长的作用，反而会引起中毒，可能影响生长发育。
所以在每日餐桌菜肴上给孩子补锌是最好的方法。
圆白菜含多种维生素和抗坏血酸等营养物质，润燥补虚；瘦肉一样富含锌元素，此道菜对因缺锌引起的儿童消化不良、不思饮食有帮助。
圆白菜炒肉片
主料：圆白菜300克（又叫卷心菜）
辅料：猪肉(瘦)50克
调料：植物油25克彩椒一个生抽15克盐3克白砂糖10克大蒜末5克
圆白菜炒肉片的做法
1.圆白菜、彩椒洗净切丝，瘦肉切片，大蒜切成碎末；
2.肉片加少许生抽，水淀粉腌制15分钟；
3.热锅倒油把肉片炒至滑嫩，倒出待用；
4.热锅放入蒜末煸出香味，倒入圆白菜、彩椒炒至断生，加入肉片加盐，加白砂糖，用急火快速煸炒断生即可。
美食小贴士
1：卷心菜和猪肉同菜，增加了菜肴的滋养性，荤而不腻，素而不淡，营养更加全面，老幼皆可食用，是家庭可选的常吃佳肴。
2：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多。
3：圆白菜含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
4：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
