妈妈使出浑身解数给宝宝挑选营养食物，但是往往会忽略烹调环节。很多本来含有丰富营养素的食物，经过错误的烹调方式，营养素就流失了。因此，妈妈要好好学习烹调中的营养学，防止营养流失的情况出现。
1.防止钙质的流失
炒之前先焯一下，为了避免蔬菜中的草酸跟钙质结合，生成不能被人体消化吸收的草酸钙，在炒菜之前要先将蔬菜焯一下。
2.合理搭配
维生素D能够促进钙质的吸收，因此，在煮含钙食物的时候可以适当地添加一些富含维生素D的食物。如豆腐含钙，鱼含维生素D，就可以做成鱼头炖豆腐来给宝宝吃。
3.防止维生素C的流失
先洗菜后切菜先将蔬菜洗干净之后再切，最好是在烹调之前再切。不要用水泡着蔬菜，炒多少切多少，不要久放。
4.醋的妙用
醋能够促维生素C的吸收，所以，在做含有维C的蔬菜时可以适当地加点醋。
5.大火快炒
蔬菜要用急火快炒，才能防止长时间的烹煮导致维生素C的流失。
6.防止维生素B1的流失
维生素B1能够将五谷杂粮分解成葡萄糖，而葡萄糖又是大脑唯一能够利用的能源，因此，维生素Bi也被称为健脑维生素。
应重视儿童的早餐
