鲫鱼炖猪血
原料：鲫鱼1条，猪血300克，红枣、枸杞子适量。盐、葱、姜、鸡精等适量。
鲫鱼炖猪血的做法
(1)鲫鱼清理、清洗干净，用盐稍腌。
(2)猪血洗净，切块。红枣用温水洗净，去核。葱择洗干净切碎，姜洗净切片。枸杞子稍洗。
(3)油锅放火上烧热，放入鲫鱼稍煎，铲出。
(4)炖锅置火上，放入上述所有材料，大火稍改后转小火炖，直至鲫鱼熟透，加入盐和鸡精调味即可。
功效：鲫鱼猪血汤是一道滋补汤，常饮可提升正气，赶走虚劳，对于产后血虚者有一定的补血功效。
主菜特点如下：
①鲫鱼
鲫鱼性平味甘，有健脾开胃作用，常吃可益气利水，脾胃虚弱者常食用可改善脾胃运化功能，增强机体对营养物质的吸收，间接生血补血。
②猪血
猪血性凉，含铁丰富，既可凉血改善血虚者的燥证，又可补血生血，常食可改善气血不足者面色不佳、神疲体乏等症。
③红枣
红枣是益气生血的必备品，血虚者在经常熬粥煲汤时加入数枚红枣，不但可以改善食物的味道，还有补血安神之效。
④枸杞子
枸杞子补肝益肾效果显著，中医常用来辅助治疗虚证引起的肝肾阴亏、头晕目眩、健忘失眠等症，常食用可强壮筋骨。
