西芹鸡柳
原料：西芹300克，鸡脯肉300克，胡萝卜半根，香菇50克，鸡蛋2个。盐、蒜、胡椒粉、淀粉、白糖、花生油各适量。
西芹鸡柳的做法
(1)鸡脯肉用温水洗净，捞山切丝，加入调料腌15分钟。
(2)蒜剥好洗净捣成蒜茸。西芹、胡萝卜洗净切丝。淀粉加水勾兑成汁。
(3)香菇先用温水浸软，捞出沥干，切丝后盛放在碗中，加入少许糖、盐、油，将碗巾的香菇放入电饭煲中蒸10分钟。
(4)油锅坐上烧至七成热，先放入蒜蓉爆香，再倒入西芹、胡萝卜炒匀。最后倒入蒸好的香菇丝翻炒均匀。
(5)倒入调好的芡汁，改小火，直至汤汁变浓即可熄火。
功效：营养丰富，有助于缓解产妇便秘，宝宝还可通过母乳补充丰富的维生素。
主菜特点如下：
①西芹
芹菜性凉，味甘辛，具有利水消肿、凉血止血及清热除烦的作用，常用来辅助治疗头晕头痛、心烦口干、肾炎水肿、高血压、动脉硬化等症，肝火过旺、皮肤粗糙及常失眠头痛者，常吃芹菜还可清热解毒，使人浑身轻松。
②鸡脯肉
鸡脯肉具有多重滋补功效，产妇常吃有助于促进机体的恢复。
③胡萝卜
胡萝卜富含植物纤维，有助于利膈宽肠。此外，它还含有降糖、降脂的成分，有助于预防产后高血压。
④香菇
香菇性平味甘，有健脾开胃、益气生血、益智安神等作用，血虚头晕、五心烦热、失眠多梦者常食可得到改善。
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