香椿饼
原料：新鲜香椿3两，鸡蛋5个，葱、盐、花生油适量。
香椿饼的做法
(1)鸡蛋打成蛋液，加少许盐调味。香椿洗净切末，葱切末。
(2)将葱末和香椿末放入蛋液中，搅拌均匀。
(3)炒锅烧热，倒入少许花生油，转动炒锅，让锅底沾上油。
(4)油热后，倒入加有葱末和香椿末的蛋液，转动炒锅，让蛋液均匀平铺在锅底上。
(5)待蛋液略微凝固成饼状后，翻面，小火煎至另一面凝固。即可出锅食用。
功效：香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，有助于增强孕妇免疫力，鸡蛋含有大量人体必需氨基酸，蛋黄中的卵磷脂是促进胎儿大脑发育的重要物质，适合孕妇食用。
