抓炒鱼片
原料:一条新鲜草鱼、鲤鱼或鲈鱼，葱花、姜末、蒜末、料酒、盐、淀粉等各适量:，
抓炒鱼片的做法
(1)将鱼去鳞，去肠杂、洗净，鱼肉切成片，放入葱花、姜末、蒜末、盐、料酒等调味料用水淀粉、蛋清挂糊，热花生油炸熟。
(2)把盐、老抽、料酒、醋、白糖等调味料倒人锅中，加水淀粉勾汁成糊状。
(3)将炸好的鱼片倒入，推匀即可。
功效:含蛋白质、钙、磷等，易于消化吸收。
抓炒鱼片
原料:一条新鲜草鱼、鲤鱼或鲈鱼，葱花、姜末、蒜末、料酒、盐、淀粉等各适量:，
抓炒鱼片的做法
(1)将鱼去鳞，去肠杂、洗净，鱼肉切成片，放入葱花、姜末、蒜末、盐、料酒等调味料用水淀粉、蛋清挂糊，热花生油炸熟。
(2)把盐、老抽、料酒、醋、白糖等调味料倒人锅中，加水淀粉勾汁成糊状。
(3)将炸好的鱼片倒入，推匀即可。
功效:含蛋白质、钙、磷等，易于消化吸收。
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