五丁鲜贝
原料：鲜贝300克，竹笋25克，冬菇25克，鲜红辣椒25克，芹菜25克，鸡蛋（蛋清）2只，精盐4克，黄酒10克，猪油250克，淀粉5克。
五丁鲜贝的做法
1.鲜贝用蛋清上浆，竹笋、冬菇、鲜红椒、芹菜切成小丁；
2.锅上火烧热，放猪油烧至100-2时，下浆好的鲜贝，划散至炒熟，倒出沥油。
3.锅中留少许油，倒入切好的配料，炒至九成熟时，加水半勺，放盐，烧开后用湿淀粉勾芡，迅速倒入鲜贝，翻炒几下，同时淋上黄酒，起锅装盘。
功效特点：本菜五色纷呈，口味鲜美，鲜贝滑嫩。
五丁鲜贝
原料：鲜贝300克，竹笋25克，冬菇25克，鲜红辣椒25克，芹菜25克，鸡蛋（蛋清）2只，精盐4克，黄酒10克，猪油250克，淀粉5克。
五丁鲜贝的做法
1.鲜贝用蛋清上浆，竹笋、冬菇、鲜红椒、芹菜切成小丁；
2.锅上火烧热，放猪油烧至100-2时，下浆好的鲜贝，划散至炒熟，倒出沥油。
3.锅中留少许油，倒入切好的配料，炒至九成熟时，加水半勺，放盐，烧开后用湿淀粉勾芡，迅速倒入鲜贝，翻炒几下，同时淋上黄酒，起锅装盘。
功效特点：本菜五色纷呈，口味鲜美，鲜贝滑嫩。
儿童为何忌吃...
