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小学生膳食如何调理

作者: 2012-03-23 08:13:49 |来源: | 作者: |

指7~13岁在小学学习儿童的膳食。这时儿童的生长发育逐渐减慢,但至小学高年级时又进人人生第二次生长发育加速期。此时期智力发育迅速,学习紧张,体力劳动增加,故对营养需求仍较高,尤其是小学后期进入生长突增期,对营养要求更高。

(1)营养需要。世界卫生组织制定的每日能量供给量7—9岁为9240千焦耳,10一12岁男生为10920千焦耳,女生为9828千焦耳。蛋白质的需要量随活动能力增强和肌肉发育程度而增多,7~10岁为每日60克,10~13岁为70克,应保证获得优质蛋白质,其供能应占总能量的12%~14%。由于骨骼生长迅速,对矿物质尤其是钙的需要量甚大,其他微量元素如锌、铁、铜等及各种维生素也必须摄入足够量。脂肪摄人量不宜过高,其所供能量约占能量的25%~30%,其中l/2来自植物油。

(2)膳食的多样化和合理平衡。保证足够的量,根据季节及供应情况做到主副食粗细粮搭配,荤素、干湿适宜,多供给乳类豆制品,保证钙的供应充足。

(3)适当安排餐次。除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%~25%,午餐35%,点心10vA,~15%,晚餐30%。早餐必须丰富质优,不仅吃饱还应吃好。如早餐营养供应不足,小学生常在第二节课后出现饥饿感,影响集中思想学习。一般宜供给一定量的干食,如面包、蛋糕、包子之类,最好能吃到一定量(50~100克)的荤食,如1个鸡蛋,1瓶牛乳或豆浆,一些肉松或素鸡、火腿、午餐肉等,此外,还可增加课间点心一次,以便供给充分的营养素和能量,利于脑力活动。午餐也应受到充分重视,学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐,对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一般在家进餐,双职工家庭往往晚餐最丰富,但从营养学观点看,晚餐不宜油腻过重,吃得过饱,否则会影响睡眠、休息。晚饭后最好不再进食。

(4)培养良好的饮食习惯。注意饮食卫生。食前便后应洗手,瓜果应用肥皂和清水洗净后削皮吃。讲餐时思想集中.细嚼慢咽,不仅可锻炼牙齿功能,还可促进牙齿和颌骨的正常发育。此外,还应自幼养成不挑食、不偏食、不多吃零食的习惯。