为什么母乳是婴儿最合适的食物

作者: 2012-06-04 10:46:51 |来源: | 作者:管理员 |

宝宝所吸吮的母乳，因胃中的凝乳酶和胃酸作用，会变成固态蛋白质，称之为凝乳。母乳蛋白质中以乳蛋白素为主，而牛乳则以酪蛋白素为主。乳蛋白素和酪蛋白素相比，乳蛋白素的凝乳成分多，而且较柔软，所以宝宝比较容易吸收、消化。最近婴儿奶粉也努力使凝乳软化，称之为柔软凝乳。

母乳所含钙质和磷之类的无机质较牛奶少。但是钙质的利用效率高，只要母亲本身摄取均衡饮食即可。相反地无机质太多，反而会对未成熟的肾脏造成负担。

宝宝体重增加速度很快，母乳分泌量常会不够。但是母乳的蛋白质、脂肪质、糖质等成分，会随着宝宝日龄、月龄的不同而有所变化，因此饮用量比例对体重增加有正面效果。而且即使只是一次的哺乳当中，味道和风味都有复杂的变化性，可教导宝宝认识食物风味，知道何时用餐完毕，并促进食欲控制中枢发育。