什锦五香黄豆
原料：黄豆1000克，水发海带200克，胡萝卜200克，大料、花椒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、桂皮各适量。
什锦五香黄豆的做法
1.将黄豆提前12小时用温水泡上，泡开后，用温水淘洗干净；将发的海带洗好，去掉泥沙，切成菱形3厘米块；胡萝卜洗净，切成菱形块。
2.把黄豆放人锅内，加入水（水要没过黄豆1.5厘米），置旺火上烧开，撇去浮沫，加入大料、花椒、桂皮、精盐、酱油，用小火煮开，煮至七成熟时，加入海带、胡萝卜、葱花、姜末，继续用小火煮，待胡萝卜、海带、黄豆熟烂时，加入味精翻拌，即可出勺。
功效特点：此菜咸香熟烂，冷热均可食用。
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