羊肉汆丸子
原料：羊红肉100克，蛋清1个，酱油、绍酒、黄瓜片、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。
羊肉汆丸子的做法：
将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起，瓢里添水上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内汆透，撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。
功效特点：此菜香嫩利口。
羊肉汆丸子
原料：羊红肉100克，蛋清1个，酱油、绍酒、黄瓜片、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。
羊肉汆丸子的做法：
将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起，瓢里添水上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内汆透，撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。
功效特点：此菜香嫩利口。
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