海参玉兰片
原料：水发海参200克，鲜蘑100克，玉兰片50克，青豆25克，植物油、香油、酱油、盐、水淀粉、葱、姜各适量。
海参玉兰片的做法
①海参洗净，切成1寸见方的了；玉兰片洗净，去根切丁；鲜蘑择洗干净，剖两半：葱切成丝，姜切末，青豆洗净。
②将海参、鲜蘑、玉兰片、青豆分别放入开水锅中焯烫一下。捞出沥水。
③炒锅上火。放油烧至五成热，下葱、姜炒山香味，加酱油及清水少许。烧开捞去浮沫，放入海参、青豆、玉兰片、鲜蘑，再放入盐，烧开后用水淀粉勾芡。淋入香油即成。
营养特点
海参是高蛋白、低脂肪食品。营养丰富。此菜细嫩清淡，口味鲜美，好吃不腻，容易消化。
儿童不宜常吃...
