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阳春面

作者: 2012-05-15 09:57:26 |来源: | 作者: |

阳春面

原料:鸡蛋面条100克,鸡蛋1个,蒜苗3棵,精盐、味精、香油、高汤、花生油各适量。

阳春面的做法

①将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀。把炒勺置于火上,放入花生油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝。蒜苗洗净,切成3厘米长的段。

②锅中加水烧开,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。

③将高汤倒入炒勺中烧开,撇去浮沫,用精盐、味精调味,再点些香油.浇在面条上即可。

营养特点

汤清味鲜。清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物。还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。