不宜让婴幼儿多吃菠菜

作者: 2013-02-12 11:50:33 |来源: | 作者:管理员 |

许多家长听说菠菜里含有较多的铁，便经常购买菠菜，每天给孩子吃，希望以此来预防孩子患缺铁性贫血和其他疾病。其实，这种做法是不当的。

菠菜里含有较丰富的铁，这是不错的；但同时应知道，菠菜里也含有很多的草酸。而草酸能和食物中的钙发生化学反应，生成不溶于水的白色沉淀物——草酸钙。钙质一旦变成草酸钙后，人体就无法吸收利用了。

婴幼儿正处在生长发育阶段，骨骼和牙齿主要靠钙生长，所以特别需要钙。如果经常给婴幼儿吃菠菜，便会造成钙质缺乏，引起佝偻病、手足抽搐症或牙齿生长发育不好等。因此，婴幼儿是不宜经常多吃菠菜的。但是，由于菠菜除含有铁、草酸外，还含有丰富的维生素A、B1、B2、c等。因此，禁止孩子吃菠菜也是不当的。只是不要让孩子经常吃、多吃就行了。另外，在烹调菠菜时，注意先将菠菜用开水焯一下，把焯菠菜的水倒掉，也可以去掉一部分草酸，并使之好吃些(不再发涩)。