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奶汁烤鱼

作者: 2012-12-10 14:30:20 |来源: | 作者:管理员 |

奶汁烤鱼

原料:鲜河鱼1条,重约500克,黄油1块,牛奶1小杯,洋葱1个,胡萝卜3根,芹菜1棵,香菜少许,精盐、胡椒粉、味精各适量。

奶汁烤鱼的做法

①胡萝卜、芹菜切丁在水里略煮一下,滤于,洋葱切丁连同上面蔬菜一起在黄油里煸炸,煸炒时加精盐少许,炒好备用。

②鱼洗净,煎锅烧热放黄油,油热时放入鱼,煎黄后放入盘中,铺上炒好的蔬菜丁。.

③小杯牛奶内调入味精、胡椒粉后淋在蔬菜上;鱼上刷黄油,整盘入烤箱,烤20分钟,逸出奶油和鱼的香味即可出炉。食用时鱼肉上撒精盐、胡椒粉。

特点:鱼肉鲜嫩,奶香浓郁。