一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约30%的能量，如果早餐营养摄取不够，孩子往往注意力不集中，记忆力降低，一上午都无精打采，对于健康发育极为不利。而对于正处在生长发育期的孩子来说，搭配合理、营养丰富的早餐是应对一上午挑战的保障。我家小盆友早餐特别喜欢喝粥，老是以猪肉为主的肉类吃久也会腻，换换口味，做这个美味的粥搭挡――海苔鱼松，给孩子的早餐加点佐料。材料：草鱼肉２斤、橄榄油８０克、生抽适量、五香粉适量、白糖１５克、生姜几片、海苔６克、白芝麻些许。
海苔鱼松
原料：鱼肉 生姜
海苔鱼松的做法
１、将鱼肉洗净切片，加几片生姜，上锅大火蒸十分钟；
２、将蒸熟的鱼去皮剔去鱼刺，碾细；
３、锅内入加８０克橄榄油，加入鱼肉翻炒；
４、炒至鱼肉水份渐干时（大约要１０分钟），调小火，加入生抽、白糖、五香粉，继续翻炒五分钟；
５、炒至鱼松微黄，加入些许白芝麻小火炒二分钟；
６、将海苔片剪碎；
７、剪碎的海苔片倒入炒好的鱼松内搅拌一下；
８、置凉后装盘即食，剩下装入密封性较好的容器，慢慢享用。
应重视儿童的早餐
