引起食物中毒的动物性食物最常见的有变质的肉类罐头、腊肉、火腿、香肠或病死的牛、羊、猪及家禽的肉与内脏，各种有毒的细菌在其中大量繁殖，极易引起中毒。所以家长要严格注意食品的质量、保鲜度和加工温度，变质、有异味和病死的动物肉和内脏绝不可食用。
对暂时不吃或吃剩的肉、蛋类食品，既要注意保鲜，还要防止被昆虫及动物污染。特别是在炎热的夏季，更要注意这类食品的保存。由于小孩对食品中毒的耐受力很弱，因此变质的食物绝不能给宝宝吃，即使保存较好，只要隔夜存放，吃前均要充分加热。同时做好各种炊具和餐具的消毒工作。
引起食物中毒的植物有毒蘑菇、变质的地瓜、发芽的土豆、霉变的甘蔗、有毒的野菜以及含氰化物的植物，如木薯、白果、苦杏仁、桃仁、枇杷仁、生扁豆、醉马草等。不要让宝宝吃发芽、霉变的植物类食物，家长还应提高对蔬菜的识别能力，学会鉴别哪些野菜能吃，哪些果仁不能吃。注意不能生食的食物一定要等熟透了再吃。
儿童营养误区
