母乳不足或牛奶不够，可加用些米粉类食品以作补充。市场上名目繁多的糕干粉、健儿粉、米粉、奶糕等，都以大米为主料制成。其中所含的79％的碳水化合物，5．6％的蛋白质，5．1％的脂肪及B族维生素等，不能满足婴儿生长发育的需要。婴儿最需要的蛋白质不但质量不好，含量也少。
若只用米粉类食物代乳喂养，则会出现蛋白质缺乏症，不仅生长发育迟缓，影响婴儿的神经系统、血液系统和肌肉的增长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易罹患疾病，病情常较正常儿重，甚至造成愈后不良。
长期用米粉喂养的婴儿，身高增长缓慢，但体重并不一定减少，反而又白又胖，皮肤被摄人过多的糖类转化成的脂肪充实得紧绷绷的，医学上称为“泥膏样”。但外强中干，常患有贫血、佝偻病，易感染支气管炎、肺炎等疾病。
许多家长在新生儿期，便加用米粉类食品就更为不科学。因为新生儿唾液分泌少，其中的淀粉酶还没有发育。胰淀粉酶要在婴儿4个月左右才达到成人水平，所以3个月之内的婴儿不要加米粉类食品。
3个月以后适当喂些米粉类食品。对胰淀粉酶的分泌有促进作用，也便于唾液中的淀粉酶得到利用，产生的热量可节约蛋白质与脂肪的消耗，也是价廉物美的食品。但不能只用米粉类喂养，即使与牛奶混合喂养婴儿，也应以牛奶为主，米粉为辅。
为什么儿童不...
