现在市面上有很多油炸食品，如油条、油饼、炸糕等，如果让小儿经常食用，将会很不利于孩子的发育。因为油炸食品在制作中，大量的维生素被破坏。
此外，制作油炸食品时还添加了膨松剂，常用的有明矾和明矾钾，这两种明矾中都含有铝的成分。铝是两性元素，与酸碱都能发生反应。反应后产生的化合物被人体吸收，并进人大脑组织中，使人体智能下降，甚至出现老年性痴呆症。
除此之外，铝在人体中可影响磷的吸收。磷的减少可影响婴儿的大脑发育，亦可使智力下降。正常人体血浆中钙和磷的乘积为40，如果磷减少了，为了达到钙磷乘积的平衡，骨骼中的钙就被转移到血浆中，这时可引起骨骼软化，造成佝偻病。
为了避免膨松剂对小儿健康的不良影响，不妨用酵母制作油炸食品，可自炸白吃，这样对小儿将是无害的。油炸食品即使不加膨松剂膨松剂之害，但因其不好消化还是不宜多吃
儿童为何忌多...
