四味乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-19 15:47:00
四味乌鸡汤
用料：乌鸡1只，当归、白芍、熟地黄各10克，川芎6克，精盐4克，鸡粉3克，胡椒粉适量，黄酒10毫升，姜片、葱段各10克，鲜汤1000毫升。
四味乌鸡汤的做法
1．将乌鸡去毛及内脏洗净，入开水锅中焯去血水，剁成块：将当归、白芍、熟地黄、川芎洗后装入药袋。
2．将鲜汤倒入锅中，置旺火上，放入乌鸡、药袋、姜、葱、料酒、胡椒粉，沸后转用文火，炖90分钟，至肉熟放入盐、鸡粉，即可食用。
功效：滋阴养血。
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
