鲫鱼通乳汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-28 13:02:12
鲫鱼通乳汤
原料：鲫鱼500克，通草20克，猪前蹄1只，料酒、精盐、味精、清水、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
鲫鱼通乳汤的做法
1．猪蹄除去杂毛，放沸水锅中焯一下，去除血水，洗净待用。
2．通草洗净；鲫鱼宰杀洗净，去除鳃、内脏及鱼鳞。
3．锅中放适量清水，放进猪蹄煮约1小时，加入鲫鱼、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、通草，煮至猪蹄、鱼肉熟烂，捞出姜、葱，用盐、味精调味后即成。
功效：鲫鱼历来被民间用作通乳的食物，配以味甘、淡，入阳明胃经，通气上达而下乳汁之通草，以及补血通乳的猪蹄；具有补中益气、通乳的功效。
应用：产后乳汁不下、乳少者均可服用。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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