鲜螺酸笋汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-12-25 09:38:20
鲜螺酸笋汤
原料:带壳鲜螺蛳1000克,酸笋100克,薄荷30克,香菜30克,猪油300克,葱姜蒜、清汤、味精、胡椒粉、盐各适量。
鲜螺酸笋汤的做法
1.螺蛳浸泡24小时,使其吐净腹中泥沙。
2.螺蛳去盖切尾取肉,漂洗干净。
3.沙锅置火上,倒入猪油化开后放入螺蛳肉翻炒几分钟,加清汤、葱姜蒜、酸笋煮至浓香溢出时,撒胡椒粉、盐、味精调味,再次煮沸后盛出,放上香菜、薄荷即成。
爱心提示:芳香醒胃,利湿消肿。