金针酸笋瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-17 11:41:00
金针酸笋瘦肉汤
操作时间：40分钟
原料：冬瓜块300克，猪瘦肉150克，金针菇50克，山楂40克，酸菜30克，笋片20克。
调料：姜片15克，精盐1小匙，白糖少许，料酒1大匙，水淀粉2大匙。
金针酸笋瘦肉汤的做法
1、猪肉洗净，切片；金针菇去蒂，洗净；酸菜洗净，切块；笋片洗净；山楂用水浸泡，洗净。
2、锅中放入山楂，加入适量清水烧沸，转小火煮约15分钟，再放入冬瓜块煮约10分钟。
3、然后放入姜片、猪瘦肉片、金针菇、酸菜块、笋片煮约10分钟。
4、再加入料酒、精盐和白糖调好口味，用水淀粉勾芡，出锅倒入汤碗中即可。
此汤特色：软嫩酸香
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
