猪血豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-03-02 19:16:33
猪血豆腐汤
用料：猪血250克，盒装豆腐1块，大枣10枚，葱花1小匙，盐2小匙，胡椒粉、香油各少许。
猪血豆腐汤的做法
1．大枣稍微用刀背拍裂浸泡于清水中，待软时去核。
2．猪血洗净，切方块；豆腐切方块。
3．大枣放入适量水中，先用大火煮开，再转小火熬约15分钟，然后再转大火，汁水滚沸，即可放入猪血及豆腐，待再度煮滚时加盐葱花、胡椒粉、香油等调料提味即成。
功效：防治缺铁性贫血，增补营养。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
