黑豆核桃仁塘虱鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-05-25 21:47:00
黑豆核桃仁塘虱鱼汤
原料:黑豆30克,核桃肉35克,塘虱鱼2条;陈皮1小块,盐、清水各适量。
黑豆核桃仁塘虱鱼汤的做法
1.将黑豆、陈皮洗净;核桃肉用开水烫,去衣洗净;塘虱鱼宰杀后去鳃及肠脏,洗净。
2.把黑豆、核桃肉、陈皮放入锅内,加适量清水,武火煮沸,放塘虱鱼煮沸后用文火煮至黑豆熟烂下盐调味即成。
功效:黑豆补肝益肾,滋阴补血,健脾除湿,祛风利水;核桃肉能补益肺肾;塘虱鱼,又名角鱼,味甘,性平,有补气滋肾的功效。三者合用,能温肾利水。
应用:适用于慢性肾炎脾属肾阳不足者。症见水肿以腰下为甚,畏寒肢冷,腰膝酸软,舌淡苔白等。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]
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