火腿花菇豆花汤
□ 作者：乌兰 ‖ 来源：乌兰美食博客 2014-02-09 22:09:07
做这道汤前期实在是费了一番功夫的、
俺老妈去朋友家玩，别人送给她家的一个大火腿、她不会做，说你家人会吃，琢磨琢磨怎么做去吧。
俺上网查了一番，一共查到一百多道菜试，都是用它做配料，俺家某人用锯子给锯成一块一块的，咦？怎么有那么一种味道，俺家人都接受不了，得、再加工吧，不然这么有名气的东东，浪费了岂不是很可惜？
火腿花菇豆花汤
主料：金华火腿20克、花菇一朵、内酯豆腐一盒、
配料：蒜苗、香菜、粉芡
调料：二锅头、黄酒、鸡精、盐、香油、
火腿花菇豆花汤的做法
1、金华火腿锯成一块一块的，分别用薄膜包好冷冻，取其中两块用二锅头、黄酒、淡盐水浸泡了一天，期间换过一回水，又重新加二锅头、黄酒、浸泡。然后用蒸锅蒸了半小时。
2、花菇用热水泡发，清洗、切成小丁。
3、香菜和蒜苗都摘去黄叶与根部，清洗干净切成小小丁。
4、火腿切成小细末、内酯豆腐用小刀沿四壁划开备用。
5、坐煮饭锅，倒入开水、将花菇末倒入，开锅后将内酯豆腐用小勺薄薄的舀到锅中，开锅后放鸡精、盐、勾粉芡，将香菜、蒜苗、火腿末放入汤中，再开锅后关火、淋香油盛入大碗中。
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
