田七鹿脚筋水鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-15 20:10:54
田七鹿脚筋水鸭汤
原料：田七、淮山、枸杞子各切片，鹿脚筋10克，水鸭1只（约500克），生姜3片。
田七鹿脚筋水鸭汤的做法
1．药材洗净，稍浸泡；鹿脚筋温水浸泡3小时，洗净；水鸭洗净，去内脏及尾部。
2．所有材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约3小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
功效：壮腰补肾，强筋骨，补脚力，消疲劳。
春日多湿困。这段时间人们最感到不适的多是脚软无力、四肢麻木、筋骨酸软等，尤其是有风湿旧患者。用中药有名的通经祛瘀、活络的补益药物田七煲鹿脚筋和水鸭，气味香醇鲜美，且有壮腰补肾、强筋骨、补脚力、消疲劳的功效，十分适合这段时期饮用。汤中还配合了健脾养肝肾的推山、滋阴养肝的枸杞子，使汤味更醇和。向水鸭富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，中医亦认为它有补中益气，平胃消食．利水消肿之功。
