茶树菇无花果炖鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-17 23:34:08
茶树菇无花果炖鸡汤
材料：土鸡500克，茶树菇50克，无花果20克，白参10克，红枣10克，枸杞5克，莲子5克。
茶树菇无花果炖鸡汤的做法
1．茶树菇、无花果、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。
2．焯水。水烧开，将鸡倒入煮开后捞起。
3．煲里一次性加足冷水，放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量)，大火烧开，转小火煲1小时。
4．加叭茶树菇、无花果、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了。
食疗功效：益气开胃，健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。
煲汤网特别提示：焯水是做肉类汤必需的过程，去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]
