鸭子瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-28 15:23:38
鸭子瓜汤
原料：净鸭1只(约1200克)，圆西瓜1只约1500克，干贝、火腿片和笋片各25克，料酒和精盐各适量。
鸭子瓜汤的做法：
1．将西瓜外皮洗净，切去顶盖，挖空其瓤，留壳厚约0.6厘米，切勿破裂：鸭子收拾干净，剁成小骨牌块，肝和肫留用。
2．锅置火上，放入鸭油熬煎后，随即投入鸭块，放入干贝、火腿片、笋片、料酒和精盐同炒至八成熟时，全部倒入西瓜内，加顶盖，置于大锅中。大锅内放半锅水，置火上炖30分钟，视瓜皮由绿色转为黄色时即熟透。
特点：味道清香，肉嫩不腻，利尿减肥。
西瓜营养丰富，含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种人体必需的氨基酸(瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸)；含有维生素A、维生素B、维生素c和钾、钙、铁、磷等矿物质以及纤维素、腺嘌呤；还含有乙醛、丁醛、异戊醛、巳醛等挥发性成分。西瓜水分占90%～94%...[更多]
煲汤网小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配食用，其营养更加丰富，而且对慢性肾
