青豆鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-31 11:11:00
青豆鱼头汤
材料：鱼头、鱼骨、青豆、蘑菇各适量
调味料：葱段、料酒、生姜水、植物油、盐、鸡精、香菜各适量
青豆鱼头汤的做法
1．鱼头、鱼骨洗净。青豆洗净。蘑菇洗净，切块。香菜择洗净，切段。
2．锅内倒油烧至六七成热，放入葱段煸香，放入鱼头、鱼骨翻炒，加料酒、生姜水和适量清水，大火烧开，放入青豆和蘑菇煮5分钟至青豆熟透，调入盐、鸡精，撒上香菜即可。
煲汤小贴士：青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富，富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑的功效。
煲汤网小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
