猪血旺菠菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-05 10:56:45
猪血旺和菠菜都是补血的食材，多喝猪血旺菠菜汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁元素的不足。
猪血旺菠菜汤
材料：猪血旺1块，菠菜250克，葱1根，植物油、盐、香油各适量。
猪血旺菠菜汤的做法
1．猪血旺洗净切块；葱洗净，葱绿切断，葱白切丝；菠菜洗净切段。
2．锅置火上，放少许植物油烧热，放入葱段爆香，倒入清水煮开。
3．放入猪血旺、菠菜，煮至水滚，加盐调味，熄火后淋少许香油，撒上葱白即可。
煲汤功效：菠菜、猪血旺都是补血的食物，菠菜还含有丰富的铁。此汤不但能够补血，还能明目润燥。贫血的人不妨经常食用。
特别提示：菠菜是否新鲜在很大程度上会影响它的味道和营养价值，因此要选择叶片颜色深绿而有光泽，叶尖充分舒展且分量充足的菠菜。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
