雪莲果骨头汤
□ 作者：依依 ‖ 来源：依依美食博客 2011-06-26 01:01:07
雪莲果是一种新型的地下水果，又被称为“地参果”是一种外形象红薯物种，春天种植，秋季收获。雪莲果集药，果，菜三位一体，作为水果洗净削皮即可生吃，脆如梨，甜如苹果,汁多而晶莹剔透,甘甜爽脆,属低热量食品。雪莲果做菜，可凉拌，素炒，炖肉，做汤，火锅配料皆可。雪莲果的果实中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，对人体有很大的保健作用。
雪莲果骨头汤
原料：雪莲果一个（约450克），猪骨500克，胡萝卜1个，眉豆100克
雪莲果骨头汤的做法：
2：一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水；
3：煲汤应该先大火煮开，继续用大火煮10多分钟，再转中小火。（中小火是指应该用明火来煲汤，整个煲汤的过程，汤水都应该保持微微沸腾的，你的炉具火力大的可能小火就可以，你的炉具火力小的可能就要中火）
