小麦猪脑
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-08-02 09:25:07
小麦猪脑
原料:小麦35克,红枣15克,猪脑1具,白糖、黄酒各适量。
小麦猪脑的做法
1.将小麦洗净,沥干;红枣用温水浸泡,洗净;猪脑挑去血筋,洗净。
2.将小麦倒入小锅内,加入水适量,文火煮30分钟,再放入猪脑、红枣,待水沸后加入糖、黄酒,慢火煮1小时,即可食用。
功效:健脑益智,养心和血,补脾和胃,益气生津。
主治:心焦烦燥,头晕目眩,失眠多汗。
小麦所含淀粉、脂肪与粳米相近,蛋白质含量远高于粳米。并含B族维生素、粗纤维、硫胺素、核黄素,尤以维生素E的含量最为丰富。所含脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯,还含胆碱、卵磷脂、精氨酸,以及钙、磷、铁、镁、锌,其中钙的含量为粳米的9倍。又...[更多]
煲汤网小提示
玉米和小麦能一起吃:提高蛋白质的吸收
黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘,能益气强身。猪脑性味甘寒,可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用,可滋肾补脑。