芡实猪肚汤
□ 作者：lele ‖ 来源：lele美食博客 2013-08-21 20:20:16
本汤是补虚固涩之品。汤中芡实性味甘涩平，有益肾固精、补脾止泻的作用，《本草纲目》说其“止渴益肾”，《本草从新》则认为其“补脾固肾，助气涩精。”本品含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。莲子健脾养心，与芡实合用，能协调心肾功能。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。
食疗养胃汤----芡实猪肚汤
原料：熟猪肚、芡实、莲子、姜片、盐
芡实猪肚汤的做法
1、芡实、莲子洗净，用清水浸泡2小时左右，备好熟猪肚一个。
2、将猪肚切条放入砂锅中，加入泡好的芡实和莲子。
3、加入适量的清水，大火烧开后，改文火煲至芡实开花，加入适量的盐调味即可。
美食小提示
1、此汤是一道不错的健脾养胃汤，一个猪肚可分多次小量的煲汤。
2、芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。
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煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
