猪肝咸鸭蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-05 11:01:23
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
猪肝咸鸭蛋汤
材料：小芥菜300克，猪肝200克，咸鸭蛋2个，姜1小块，盐适量。
猪肝咸鸭蛋汤的做法
1．小芥菜洗净切段；姜去皮洗净切片。
2．猪肝洗净，切成薄片；咸鸭蛋切瓣。
3．锅置火上，加入半锅水煮滚，放入所有材料滚沸，熄火，加入适量盐调味即可。
煲汤功效：猪肝含铁质十分丰富。该汤以咸鸭蛋提鲜，加上芥菜的清甜，能获得较全面的营养，能有效地预防缺铁性贫血。
特别提示
1、芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
2、芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
