豆腐生菜肉丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-17 18:03:19
豆腐生菜肉丝汤
原料：豆腐200克，生菜、肉丝各30克，植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。
豆腐生菜肉丝汤的做法
1．豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。
2．生菜入沸水锅中焯水，切成末。
3．肉丝入沸水锅内焯水，捞出待用。
4．炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
爱心提示：利消化，减肥。生菜含有甘露醇等有效成分，具有促进血液循环、水热利尿、健胃生津等功效。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
