鸡腿菇鸡心汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-03-11 22:46:24
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐
鸡腿菇鸡心汤
原料：鸡腿菇200克、鸡心100克、枸杞10克、盐5克、味精3克、鸡精2克、姜片10克
鸡腿菇鸡心汤的做法
1、鸡腿菇清洗干净切厚片。
2、鸡心切掉多油的地方，清洗干净淤血。
3、枸杞入冷水中泡发。
4、鸡心入沸水中汆透。
5、再入冷水中清洗干净。
6、煲中水烧开，下入姜片、鸡心、枸杞煲20分钟，下入鸡腿菇。
7、再煲10分钟，调入盐、味精即可。
提示：鸡心去尽油，煲出来的汤才不油腻。
鸡心在烹制时，从中剖开，挤洗其中污血，由于组织结实密致，咬在齿舌间有特殊的口感，喜好鸡心的人，除了嗜其口感外，据说一口——个，让人益觉完整，益容易满足口腹之欲。目前以烧烤店中最常见其踪迹，除了当零嘴或...[更多]
