醋椒头尾汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-13 11:29:15
醋椒头尾汤
原料:鱼头、尾150克,鸡蛋1个,香菜末10克,鲜汤500克,精盐、味精、胡椒粉、醋、淀粉、花生油各适量。
醋椒头尾汤的做法
1.鱼头尾洗净,各劈成2片;把鸡蛋液倒入油锅内炸黄捞出。
2.原锅留底油烧热,放入炸过的鱼头、尾,加入精盐、胡椒粉、鲜汤烧沸,熬至汤变白,胡椒辣出香味时,加入味精、醋,用水淀粉勾芡,撒上香菜末即成。
特点:汤鲜味美,香辣可口。
鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]
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