萝卜栗子龙骨汤
□ 作者：优妈 ‖ 来源：优妈美食博客 2014-03-20 10:54:38
暖身健脾的萝卜栗子龙骨汤
好久没做猪肉类的了，尤其是煲汤，基本都选快捷方便的。
眼看着这两天雨下啊下的，天气越来越冷。
据说湖州那边都下雪了。
要说到御寒，萝卜跟红肉当然是首选了。
正好家里还有剥好的板栗，顺便放点进去，既丰富了菜品，又增加了甜丝丝，粉糯糯的口感。
萝卜栗子龙骨汤
主辅料：猪脊骨500克、白萝卜适量、板栗适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、生姜数片
萝卜栗子龙骨汤的做法
1、猪骨下锅之前洗净
2、凉水下锅，水开以后再煮几分钟捞出冲洗干净
3、洗干净的骨头放入砂锅内，加入3到4倍的水，约半锅多一点，因为萝卜水分是很多的，另外加适量料酒，几片生姜，大火烧开以后倒入一瓶盖左右的白醋，转小火
4、萝卜切成滚刀块
5、骨头炖30分钟以后放入白萝卜和板栗继续炖30至40分钟，出锅前加盐调味就好了。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
