海米菠菜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-06-22 11:54:56
海米菠菜汤
操作时间:10分钟
原料:菠菜150克,海米25克。
调料:精盐2小匙,味精少许,香油1小匙。
海米菠菜汤的做法
1、将海米洗净,放入碗中,加入沸水浸泡至软,捞出沥水,泡海米的水留用。
2、将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。
3、锅置火上,加入适量清水和泡海米的水烧沸,再放入菠菜段稍煮。
4、然后加入精盐、味精调好口味,淋入香油,出锅装碗即可。
此汤特色:咸鲜清香
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。