丝瓜牛筋煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-21 22:34:05
丝瓜牛筋煲
操作时间：60分钟
原料：净牛蹄筋400克，丝瓜1根。
调料：姜片、葱段各10克，精盐、味精、鸡精、料酒各1大匙，豆瓣酱2大匙，胡椒粉、辣椒油各2小匙，老抽、香油各1小匙，植物油3大匙。
丝瓜牛筋煲的做法
1、牛蹄筋放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒、清水压熟，捞出切条；丝瓜去皮，切块。
2、锅中加植物油烧热，先下入葱段、姜片炸香，再加入豆瓣酱略炒。
3、然后放入牛蹄筋、老抽、精盐、味精、鸡精、胡椒粉及适量清水，转中火炖5分钟。
4、倒入砂锅中，然放入丝瓜，淋入香油、辣椒油，加盖后续炖3分钟，原锅上桌即成。
此汤特色：咸鲜微辣
特别提示
鲜丝瓜配以猪瘦肉一起煮制成汤菜食用，有清热利肠，解暑除烦作用，适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。
将新鲜丝瓜去皮后榨取丝瓜汁，与等量蜂蜜混匀，取少量涂在脸上10-15分钟，再用温水洗净，常敷有洁肤去皱之功效。
对于妇女产后乳汁不下，乳房胀痛等病症，可用丝瓜配以香菇一起炒制咸菜食用，有很好的食疗效果。
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
