山药番薯粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-16 22:18:41
山药番薯粥
材料：小米150克，番薯、山药各75克，冰糖20克。
山药番薯粥的做法
1．番薯、山药均削去外皮，切成小丁，小米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮3分钟。
2．下入番薯丁，用手勺搅匀煮2分钟。
3．下入山药丁搅匀，煮至熟烂，加入冰糖搅匀，煮至溶化，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，香甜润口。
煲粥特别提示：原料丁要均匀一致，不能过大。
食材功效：番薯含糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素(B1、C)、钙、铁等，可补脾益胃，生津止渴，通利大便，适用于少气乏力、大便涩滞不通、烦热口渴等症。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质等容积性排便物质，可以促进排泄，防止便秘，还能减少肠癌的发生。番薯中的黏蛋白是一种多糖和蛋白混合物，同属胶原和黏液多糖类物质，能防止疲劳，提高人体免疫，促进胆固醇的排泄，防止心血管脂肪沉积，维护动脉血管弹性，防止动脉粥样硬化，从而降低心血管病的发生。食用番薯还可保持皮肤细腻，延缓细胞衰老，防止血液酸化，从而保持血液的酸碱平衡。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
