南瓜乌鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-07 10:12:28
南瓜乌鸡汤
操作时间:60分钟
原料:净乌鸡400克,南瓜150克,猪瘦肉125克,芦笋段100克。
调料:葱花、姜片、花椒粒、月桂叶、精盐、鸡精、料酒、植物油各适量。
南瓜乌鸡汤的做法
1、乌鸡洗净,剁成块,用沸水略焯,捞出;猪肉洗净,切成片;南瓜去瓤,洗净,切成块。
2、锅中加入植物油烧热,下入葱花、姜片炒香,再放入猪肉片、南瓜略炒,烹入料酒。
3、然后加入适量清水煮沸,放入乌鸡块、芦笋段、花椒粒、月桂叶,加入精盐、鸡精炖至熟烂入味,即可出锅装碗。
此汤特色:软嫩鲜香
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
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