浓汤鸡爪
材料:鸡爪500克
调料:盐、鸡精各适量
浓汤鸡爪的做法
1、鸡爪洗净,去指甲,焯水捞出。
2、放水大火煮开鸡爪,转小火熬出浓汤。
3、快熟时放入盐、鸡精调味,继续熬煮20分钟即可。
此汤功效:降低血脂
鸡爪的营养价值
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]