草菇羊肉丝瓜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-06-25 10:48:27
草菇羊肉丝瓜汤
操作时间:45分钟
原料:羊里脊肉150克,草菇、丝瓜各100克,鸡蛋清1/2个。
调料:葱段、精盐、味精、鸡精、淀粉各适量,植物油少许。
草菇羊肉丝瓜汤的做法
1、将羊里脊肉洗净,切成薄片,加入鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。
2、丝瓜去皮、洗净,切成菱形片;草菇洗净,撕成小块。
3、锅中加油烧热,下入羊肉片炒至变色,再加入清水、葱段、精盐、鸡精烧开,撇去浮沫。
4、然后放入草菇、丝瓜炖煮10分钟,最后加入味精调匀,即可出锅装碗。
此汤特色:鲜香软嫩
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