虫草花乌鸡养身汤
□ 作者:天的那1边 ‖ 来源:天的那1边美食博客 2014-12-23 20:53:36
虫草花乌鸡养身汤
材料:乌鸡半只,虫草花适量,大枣8枚,桂圆肉8枚,当归,黄芪,花椒,葱,姜,料酒,盐。
虫草花乌鸡养身汤的做法
1、将乌鸡择洗干净去绒毛辗成小块
2、锅中加水煮开加适量料酒放入鸡块焯水捞出
3、放入砂锅中依次放大枣、桂圆肉、黄芪、当归、葱、姜、花椒
4、一次添加足够的水大火煮开转中小火慢炖2个小时
5、加入洗好的虫草花再煮约5-10分钟
6、加盐调味后即可出锅
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。