洋参冬瓜煲水鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-20 21:39:56
洋参冬瓜煲水鸭
材料：洋参10克，冬瓜500克，水鸭750克，脊骨500克，猪瘦肉200克
调料：姜10克，盐5克，味精5克
洋参冬瓜煲水鸭的做法
1．先将水鸭剖好；脊骨、瘦肉切块，洗净；姜去皮切片；冬瓜切块。
2．锅内烧水，待水沸时，将脊骨块、猪瘦肉块、水鸭汆水，捞出冲净。
3．砂锅一个，放入水鸭、脊骨块、洋参、猪瘦肉块、姜片、冬瓜块，加入清水，煲2小时后离火，调入盐、味精即可食用。
营养功效：鸭肉性凉，夏天食用能滋阴补血，消水肿，抗暑气。这道冬瓜水鸭汤有活血生津、益气生血、养阴清热的功效，对身体虚弱者、贫血女性尤其适合。
煲汤小贴士：平素身体虚寒或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻、腰痛及痛经等患者不宜吃鸭肉。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
