葛根玉竹瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-21 07:10:00
葛根玉竹瘦肉汤
原料：瘦肉250克，葛根100克，玉竹150克，葱50克，淡豆鼓25克，盐、清水各适量。
葛根玉竹瘦肉汤的做法
1．瘦肉放入开水中煮5分钟取出洗净切块。
2．葛根、玉竹、淡豆豉洗净；葱洗净，只留葱白。
3．煲滚适量清水，放入瘦肉、葛根、玉竹，用猛火煲滚改小火煲2小时，加入葱白、淡豆鼓煮开，下盐调味即可。
功效：瘦肉味甘、咸，性平，具有补肾养血，滋阴润燥的功效；葛根解肌退热，生津止渴；玉竹养阴，润肺，止咳。全汤方具有润肠通便，养阴润燥的功效。
应用：适用于阴虚所致的咳嗽、便秘、消渴等症。可用于糖尿病患者饮食治疗。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
