蒜肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-07-25 11:31:16
蒜肚汤
材料：芡实、山药各50克，猪肚1000克
调味料：大蒜、生姜、盐各适量
蒜肚汤的做法
1、将猪肚去脂膜，洗净，切块。
2、芡实洗净，备用；山药、生姜去皮，洗净切片；大蒜去皮洗净。
3、将所有原料放入锅内，加水煮2小时，至大蒜被煮烂、猪肚熟后，加入盐调味即可。
营养功效：本品能健脾止泻、涩肠抗菌，对饮食不洁引起的细菌性腹泻、大便次数增多、黏腻不爽等症有食疗作用。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
