薏米瓜皮鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-08-27 11:27:03
薏米的药用价值很高，民间有谣言：薏米胜过灵芝草，由此可见，薏米的确有利于身体健康。它含有较高的蛋白质，有很好的祛湿效果。中国传统的食物主要以蔬菜为主，蛋白质摄入不足，体内渗透压失衡，身体从而出现水肿。薏米比大米和面含有的蛋白质都要高出大约20%左右。
说起吃鲫鱼,最爱做成鲫鱼汤吃,不仅可以吃鱼,还有营养美味的鱼汤喝。可是才开始做鲫鱼汤老是做不好,后来发现只要稍稍改变一点做法,鱼汤就会变得很好喝。和大家分享一下我家的鲫鱼汤的制作方法吧!
薏米瓜皮鲫鱼汤
材料：鲫鱼250克，冬瓜皮60克，薏米30克。
调料：姜片、盐各适量。
薏米瓜皮鲫鱼汤的做法
1、将鲫鱼剖洗干净，去内脏、去鳃；冬瓜皮、薏米分别洗净。
2、将所有原料及姜片放进汤锅内，加清水适量，盖上锅盖，用中火烧开，转小火再煲1小时，加盐调味即可。
本品是利水、消肿、清热佳品，能降火燥湿、健脾，很适合湿热体质者食用。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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